Selbstgebackenes Hefeteigbrot

Zutaten 700-800g Mehl (Dinkel, Weizen, Roggen Universal oder Vollkornmehl) 1 Germ 3 EL Salz Brotgewürz 150g Polenta (opt.) 150g Quinoa (opt.) 200g Nüsse oder Sonnen- bzw. Kürbiskerne 0,3 bis 0,4l lauwarmes Wasser Zubereitung Mehl mit zerteiltem Germ, Salz, Polenta (hält das Brot länger frisch), Quinoa (stattdessen auch Sesam möglich) und Brotgewürz mischen und in der Read more about Selbstgebackenes Hefeteigbrot[…]

Mamas Tiroler Nussgugelhupf

Zutaten 15 dag Kochschokolade 22 dag Mehl 6 Eier 1 Vanillezucker 1 Backpulver 20 dag Zucker 22 dag Butter 15 dag Walnüsse (alternativ Mandeln, Cashews, Haselnüsse) Optional noch Marzipan Zubereitung Mehl mit Eigelb, Zucker und 150g Butter rühren Eiweis zu Schnee schlagen Kochschokolade in kleine Stückchen hacken Teig mit Kochschokolade und Nüssen mischen Backpulver und Read more about Mamas Tiroler Nussgugelhupf[…]